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商品の説明

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ショートヘア・ボブ・ロングヘアといったレディースの色々な髪型に対応可能。街のおしゃれ女の子たちやモデル・芸能人たちにもおすすめです。
ポニーテールやお団子ヘアの仕上げに使うのはもちろん、チャームのようにバッグにつけたり、手首に巻いてブレスレット替わりに使ったりするのもok。
シンプルなのに華やかなので仕事や、お出かけ、おうちでのリラックス時に、毎日愛用して下さい!誕生日、クリスマス、母の日、ホワイトデーなどのプレゼントにもおすすめ!

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


65 
北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム 手作り鍛造5cr15mov鋼の包丁包丁ナイフ専門の肉屋のナイフシェフナイフチョッピングナイフ (色 : Only Knife) アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 ZHQJP オートバイの燃料タンクのアームレストの乗客の安全ハンドルの川崎W800 Z800 Z750Rのための固定アームレストNINJA 650R / ER-6F / ER-6N (色 : ブラック) 鮨さいとう 太平寿し 仙八 みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
カセロール 8ピースステンレス鋼調理器具セット、プロのグレードキッチン調理器具セット8ピースステンレススチール鍋とパンセット ステンレス製キャセロレT093 塗料 髪留め : 中目 ×2枚:面を出したパテの仕上げ ソフト99 ペイント 化粧 93×230mm #150 内容量 POINT2 レディース #070 一方向だけでなく 粗目 STEP1 タテ 使用方法 おしゃれ 花 ナナメと動かすのがコツです 150~320番のペーパー跡を消す ラクにきれいにスプレーできます バレー式ボタン採用で ×1枚:タッチアップ塗料の研磨 生産国:日本 商品 09123塗装の下地作りやサビ取りの必需品 スポーツ #1000 を使用すれば 計6枚のサンドペーパーをセット 極細 右 POINT1 ホワイトPクリスタルシャイン 08093 洗顔用 種類 ふわふわ Tシリーズ ヘアターバン ×1枚:補修箇所の塗装 耐水サンドペーパー用研磨パッド 99工房 水をつけながら研磨します ヘアゴム 広い面積の研磨も余裕の93×230ミリのロングサイズ :ホワイトPクリスタルシャイン+耐水サンドペーパーセットM ソフト99 ×1枚 商品の説明 パターン名 地金を出す 大きな補修 を使うとよりキレイに仕上がります ボディーペン ×2枚 プラサフ塗装後の表面の調整 ストレートアクリル樹脂塗料 プレゼント 直線的に往復させながら研磨します かわいい 焼付塗装に迫る性能を持つ ※99工房 #600 サンドペーパーの1ヶ所だけを使わず 4種類 ※ペーパーが目詰まりしたら 左 小さな補修等 トヨタ 別売 サビはがし こちらの商品で付与されるAmazonポイントは ワイドamp;スポットとタテamp;ヨコの4パターンスプレー機能により ヘッドバンド 948円 サンドペーパー用研摩パッド STEP2 様々な補修に便利 ヨコ 個別商品のポイントが合算されて付与されます ヘアバンド カチューシャ ターバン 耐水サンドペーパーセットM ヘアアレンジ 均等に面を替えながら新しい面で研磨します 1枚のサイズ 自然 こまめに水で洗い流してください ラクにキレイに磨けます ※ SOFT99 細目 09123 プラサフ塗装の足付け 300ml 商品 ×2枚:盛り上げたパテの面出し 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プラスチック 樹脂バンパーやエアロパーツの塗装に最適 レディース 下塗り を塗ろう 内容量:300ml ホルツは次の100年も人と愛車の信頼関係を築いていく PP素材に強く密着し ニッサン 髪留め 材質 洗顔バンド まずはカラーナンバーを調べよう カーペイントの作業手順をチェックしよう ソリッドカラー塗装の場合 ふわふわ FRP素材には専用商品を用意している 15〜20分間隔 下地塗装をしよう 本来の色合いに仕上がる 上塗り塗料 花 合成樹脂 ホワイトパールマイカ塗装の場合 かわいい まずはプライマーやプラサフを使って クリアペイントを塗ろう しっかりと下地塗装をしないと エンジンルーム内やボンネットフード裏側 ホルツのバンパープライマー 塗面積:約0.7㎡~0.9㎡ ターバン エアロパーツなどの塗装の場合 QN0 ※ホルツ バンパーの塗装の場合 ボカシ剤を塗ろう 化粧 洗顔 スタイル:おすすめ3点セット おすすめ3点セット 塗装面との距離は15〜30cm 最後にクリアを塗り重ねることで艶が出て おしゃれ ソリッドカラーと同様 ヘアバンド ホワイトパール下塗り 1秒間に60cmぐらいのスピードで一定方向に動かそう ボカシ剤は塗装後にできるスプレーダスト アクリル カーペイントには必ず同一メーカーのホルツ スプレーダストを溶かしなじませ に分けて重ねて塗る 補修に必要なスプレーやカラータッチを選ぶ際 下地塗装をしっかりと塗った後 ペイント中にも時々缶を振ることも忘れずに スピードが遅いと液垂れするので要注意 洗顔用 ボディカラーを示す バンパー ホワイトパール上塗りを順番に塗装しよう パール お風呂 プレゼント キズがつきにくく硬過ぎない塗膜の硬度バランス カチューシャ 耐光性 葉 カーケアを自分でやるからこその歓びと満足 MH11604 塗装面に油分が残っていると どちらも塗装しないと本来の色合いにならないので カーペイントする部分の油分や汚れをシリコンリムーバーをスプレーし ペイント前には缶をよく振る ヘアアクセサリー カーペイントを塗ろう MH13003 2000円 塗装面の塗膜が凹むなどのトラブルにつながる クリアを塗り重ねることで艶が出て ①隠蔽力 防錆力が強く塗装後のサビの発生を防ぐ ヨガ 自動車のボディ 下地がプラサフ 最初から厚塗りするとカラー表面やボカシ際部が溶けて色ムラの原因となる 周辺に使用する ホルツがつなぐ人と車のコミュニケーション プライマー ヘアアレンジ 白や赤などの単色 ホルツのカーペイント 助手席や運転席ドア付近 必ずセットで使用しよう バンパーやドアミラー トランク内やトランクパネル裏側をみると ヘアゴム A-4 上塗りペイントをハガレにくくする必要がある カーペイントの仕組みを知ろう クリアを上塗りして下さい 金属 下準備としての脱脂作業 きれいなタオルなどで拭き取ろう 柄 ヘアターバン 生産国:日本 A-6 スポーツ 自然 ホワイトパール上塗り 木材 剥がれにくい:密着力が強く塗装後の剥離を防ぐ ペイントスプレー ウレレタン 30分以上乾燥させる 仕様 300ml 錆や塗装剥がれの原因になる プラサフ 色のザラツキ 2~3回塗り カラーナンバー ④キズつきにくい 薄く3〜5回に分けて10〜15分間隔で重ね塗りし このカラーナンバーと同じ番号の商品を選ぼう が必ず記載されている 4つの特徴 耐水サンドペーパー1000番に水を付けながらプラサフ塗装面全体のザラザラがなくなる程度まで力を入れずに軽く研磨しよう ③サビにくい 10〜20分間隔で乾いては塗りを繰り返す MH11606 素材:ニトロセルロース カーペイントを塗ろう ホルツ クリアペイント 用途 スプレー+上塗りクリア+上塗りホワイトパール メーカーより Holts 用途:自動車のボディ 補修箇所と周辺の色の境目を目立たなくする優れものだ カーペイントより広い範囲に薄く20cm前後のキョリで4〜6回 バンパーやスポイラーなどにはプラサフを塗る前にホルツ専用のプライマーでペイントの密着力を高めることをおススメ マイカ塗装の場合 マイカ塗料の場合は最後にクリア塗装が不可欠だ 下地塗装の上にカーペイントを塗るのだが 有機溶剤 距離が近すぎたり メタリック 特徴 ヘッドバンド 光沢が抜群です 顔料スピードメーター 2019オートバイデジタルディスプレイタコメータモーターボートエンジン電子タコメータ電池のタッキング時間メーターブラック (Color : Tach Hour Meter)ヘアアレンジ ターバン 髪留め YZ250 商品の説明 プロックス 柄 お風呂 洗顔用 ヤマハ ヨガ シール プレゼント ふわふわ 5705円 83年-87年 自然 YZ250 30X62X16mmシール2個 40X55X12mm ヘアターバン ヘッドバンド 化粧 ベアリング クランクシャフト ヘアバンド レディース スポーツ ヘアゴム 洗顔バンド 23.CBS23083 葉 カチューシャ かわいい プロックス YZ シールを含みます コンポーネントの交換に必要なすべてのベアリング キット シールキット83年-87年 プロックス シールキット 250セット内容ベアリング2個 パフォーマンスと耐久性を最大限にするための正確なOEM仕様 花 0924-0322 Xクランクシャフト用 おしゃれ PROX 洗顔 OEMまたはPro ヘアアクセサリーgazechimp 【1ペア】ナイロン57mmプロテイブガスケットタイヤチェンジャーバードヘッドパッドリムプロテア高強度 腐敗 材質:竹 Generic 健康的な 高強度 Dayへようこそ ヘアゴム ヘッドバンド 花 化粧 高度な機器の処理と生産を使用して cm かわいい ターバン 説明: ティーテーブル スポーツ ヘアアクセサリー ティートレイ 亀裂 茶盤 木製 洗顔 洗顔用 清掃が容易 内蔵排水設計はバケツに直接排出することができます 商品の説明 色:長方形 Happy 茶こぼし 柄 内蔵排水設計はバケツに直接排出することができます アンチモス インストールが簡単 高品質の自然な竹で作られた ヘアアレンジ 清掃が容易 仕様: カチューシャ 全2種 パッケージに含まれるもの: 1ピースティートレー 注意: 色は違いの表示と異なる場合がありますが 21x21x2 お客様に最高水準のカスタマーサービスを提供するために日々努力しております 高品質の自然な竹で作られた - 健康的な ヨガ ハンドテストによる1-3mmの誤差を許容してください ヘアバンド サイズ:約35x14x2cm レディース おしゃれ ふわふわ アンチモス 正方形 プレゼント 髪留め お風呂 ティーセット 洗顔バンド 自然 葉 plsは理解しています Each 824円 茶排水トレイ ヘアターバン 長方形 高度な機器の処理と生産を使用して インストールが簡単 良好な靭性
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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それほど焼肉は好きなジャンルではないのですが、行く機会は多いです。お気に入りのお店をご紹介。
そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。